416 / 514
Kastamonu’da Yeni Bir İş Kolu: Tavukçuluk
405
n
2011
17.114.000
11.476.290
12.146.029
2.757.986
2.875.298
1.613.433
2012
17.038.000
11.588.139
13.211.947
2.789.500
3.279.006
1.723.905
Artış
74%
298%
269%
211%
130%
308%
Kaynak:
Faostat
Tablo 2.’de görüldüğü gibi gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde tavuk eti üretim miktarları son 20 yılda sürekli
artış göstermiştir. Dünyanın en büyük tavuk eti üreticisi olan ABD’de üretim 1992-2012 yılları arasında %74 artış
göstermiştir. Dünyanın 2. en büyük tavuk eti üretici olan Brezilya’da ise üretim 1992-2012 yılları arasında %298
artış göstermiştir. Türkiye’ye baktığımızda %308 gibi bir oranla oransal olarak daha büyük bir artış vardır.
Görece bu yüksek artış oranına rağmen dünya toplam üretimindeki payı açısından baktığımızda Türkiye’nin
rakamlarının düşük kaldığı görülmektedir. 2012 rakamları ile 92,730,418 ton olan dünya üretiminde %1,8 ora-
nında üretim yapılmaktadır.
Tablo 4:
Bazı Ülkelerin Tavuk Eti İhracat/İthalat Rakamları
Ülke
Dış Ticaret
Yıl
Tutar (1000 USD)
ABD
İhracat
2011
3.958.840
ABD
İthalat
2011
140.055
Brezilya
İhracat
2011
7.063.214
Brezilya
İthalat
2011
6.979
Çin
İhracat
2011
1.294.104
Çin
İthalat
2011
2.746.906
Meksika
İhracat
2011
15.444
Meksika
İthalat
2011
582.853
Rusya
İhracat
2011
2.719
Rusya
İthalat
2011
529.115
Türkiye
İhracat
2011
380.772
Türkiye
İthalat
2011
1.317
Kaynak:
Faostat
Tablo 3 ve Tablo 4’e bakıldığında tavuk eti üretiminde önde olan ülkelerin hemen hepsinin üretiminin tamamını
iç pazarda tükettiği görülmektedir. Bu ülkelerde sadece Brezilya %61 oranı ile ürettiğinin büyük kısmını ihraç
etmektedir. Özellikle bulunduğu coğrafyada tek ihracatçı ülke gibi bir konumda olan, ürettiğinin %22’sini ihraç
eden Türkiye için oldukça yüksek seviyede bir ihracat potansiyeli olduğu görülmektedir.
Tablo 5:
Canlı Hayvan Sayısı (Baş)
Yıllar
Sığır
Koyun
Keçi
Toplam
2002
9.803.498
25.173.706
6.780.094
41.757.298
2003
9.788.102
25.431.539
6.771.675
41.991.316
2004
10.069.346
25.201.155
6.609.937
41.880.438
2005
10.526.440
25.304.325
6.517.464
42.348.229
2006
10.871.364
25.616.912
6.643.294
43.131.570
Tablo 3 devam